Son de blé tendre

Coproduit de meunerie du blé tendre (Triticum aestivum L., également Triticum aestivum L. subsp. aestivum), constitué principalement de fragments d'enveloppes et de particules de grains dont la plus grande partie de l'albumen a été enlevée.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 86.9 100 % - 1.9 82.1 -97.1 4411 1.8
Protéines brutes 15.3 17.6 % - 0.9 11 -19.6 5090 1 12.1 -21.4 4406
Cellulose brute 9.2 10.6 % - 1.1 6 -13 4745 1.3 6.8 -15.1 4094
Matières grasses brutes 3.3 3.8 % - 0.4 2 -5 740 0.5 2.3 -5.7 706
Matières minérales 4.9 5.6 % - 0.5 3 -7 1879 0.5 3.4 -7.9 1503
Cendres insolubles 0.1 0.2 % - 0.2 0 -0.2 34 0.3 0.01 -1.6 34
NDF 39.8 45.8 % - 4.4 24.4 -52.5 661 5.1 22.8 -59.6 756
ADF 11.8 13.6 % - 1.4 7 -16.4 648 1.6 8.1 -18.7 758
Lignine 3.4 3.9 % - 0.6 1.8 -4.7 348 0.6 1.9 -5.2 447
Parois végétales 39 44.9 % - 4.9 27.3 -46.5 20 5.6 30.6 -52.7 19
Amidon 19.3 22.3 % - 3.9 10.3 -37.7 4564 4.5 11.6 -40.4 3879
Sucres totaux 6.9 7.9 % - 1.3 2.9 -8.6 138 1.5 3.3 -9.8 137
Energie brute (kcal) 3930 4520 kcal/kg - 80 3680 -4150 32 70 4310 -4660 69
Energie brute (MJ) 16.4 18.9 MJ/kg - 0.3 15.4 -17.4 32 0.3 18 -19.5 69
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.2 1.4 g/kg - 0.4 0.2 -3 712 0.5 0.2 -3.5 702
Phosphore 9.6 11 g/kg - 1.3 4.6 -11.4 102 1.5 5.2 -13.2 77
Phosphore phytique 7.7 8.8 g/kg 80 % P 5.6 -14 4 50-86 3
Magnésium 3.6 4.2 g/kg - 0.8 1.9 -5.9 41 0.9 2.2 -6.7 55
Potassium 11.8 13.5 g/kg - 1.9 8.1 -17.6 65 2.2 8.9 -20 74
Sodium 0.07 0.08 g/kg - 0.06 0 -0.27 104 0.07 0 -0.4 117
Chlore 0.8 0.9 g/kg - 0.2 0.4 -1.2 32 0.2 0.5 -1.4 40
Soufre 1.9 2.1 g/kg - 0.5 1.6 -2.6 6 0.5 1.6 -2.9 16
Bilan cations-anions 165 190 mEq/kg -
Bilan électrolytique 282 324 mEq/kg -
Manganèse 111 128 mg/kg - 30 58 -165 30 35 30 -188 44
Zinc 76 87 mg/kg - 24 11 -127 23 28 13 -145 37
Cuivre 11 13 mg/kg - 3 9 -16 26 4 2 -19 36
Fer 143 165 mg/kg - 62 72 -209 23 71 58 -433 26
Sélénium 0.4 0.5 mg/kg - 0.1 0.3 -0.7 6 0.2 0.3 -0.8 6
Cobalt 0.09 0.1 mg/kg -
Molybdène 1 2 mg/kg - 0.7 1 -3 15
Iode 0 0 mg/kg - 1
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C14:0 acide myristique 0.03 0.03 g/kg 0.1 % a. gras
C16:0 acide palmitique 4.6 5.3 g/kg 17.8 % a. gras 0.4 3.7 -4.8 5
C16:1 acide palmitoléique 0.1 0.1 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 0.8 % a. gras
C18:1 acide oléique 4 4.6 g/kg 15.2 % a. gras 0.5 3.8 -5.2 5 0.6 4.2 -5.8 5 1.5 14.1-18.2 5
C18:2 acide linoléique 14.7 16.9 g/kg 56.4 % a. gras 1.4 14 -17.5 5 1.5 15.6 -19.3 5
C18:3 acide linolénique 1.5 1.8 g/kg 5.9 % a. gras 0.2 1.3 -1.9 5 0.3 1.5 -2.1 5 0.5 5.7-6.8 5
C20:1 acide éicosenoïque 0.3 0.4 g/kg 1.3 % a. gras 1
Acides gras totaux 2.6 3 g/kg 80 % m. grasse 3 75-84 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.5 0.6 1000 UI/kg -
Vitamine E 18 21 mg/kg - 1
Vitamine K 0.8 0.9 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 8 9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 4 5 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 10 11 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 192 221 mg/kg -
Acide pantothénique 28 32 mg/kg -
Acide folique 1 2 mg/kg -
Biotine 0.3 0.4 mg/kg -
Choline 735 845 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 1760 2030 UI/kg - 1 1100 -3340 2
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL Systali 0.79 0.91 par kg -
UFV Systali 0.74 0.85 par kg -
PDIA Systali 33 37 g/kg -
PDI Systali 78 89 g/kg -
Balance protéique du rumen Systali 30 34 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants Systali 0.269 0.31 par kg -
EM ruminants Systali (kcal) 2200 2530 kcal/kg -
EN Lait ruminants Systali (kcal) 1390 1600 kcal/kg -
EN Viande ruminants Systali (kcal) 1310 1500 kcal/kg -
EM ruminant Systali (MJ) 9.2 10.6 MJ/kg -
EN Lait ruminant Systali (MJ) 5.8 6.7 MJ/kg -
EN Viande ruminant Systali (MJ) 5.5 6.3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants Systali - 69.2 %
Digestibilité énergie ruminants Systali - 67.3 %
Dégradabilité N ruminants Systali - 73 %
Dégradabilité amidon ruminants Systali - 89 %
Dégradabilité MS ruminants Systali - 60 %
Lysine digestible ruminants Systali - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants Systali - 4.8 % PDI
Méthionine digestible ruminants Systali - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants Systali - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants Systali - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants Systali - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants Systali - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants Systali - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants Systali - 5.2 % PDI
UFL NI1 Systali 0.81 0.93 par kg -
UFV NI1 Systali 0.77 0.88 par kg -
PDIA NI1 Systali 29 33 g/kg -
PDI NI1 Systali 75 86 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 Systali 32 37 g/kg -
UFL NI4 Systali 0.75 0.86 par kg -
UFV NI4 Systali 0.69 0.8 par kg -
PDIA NI4 Systali 38 44 g/kg -
PDI NI4 Systali 83 95 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 Systali 24 27 g/kg -
UFL INRA 2007 0.78 0.9 par kg - 0.05 0.05 0.89 -1.06 7
UFV INRA 2007 0.72 0.83 par kg - 0.06 0.06 0.82 -1.02 7
PDIA INRA 2007 34 40 g/kg - 9 10 32 -64 8
PDIN INRA 2007 98 112 g/kg - 10 11 95 -130 8
PDIE INRA 2007 79 91 g/kg - 8
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2200 2530 kcal/kg - 230 260 2060 -3040 14
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 9.2 10.6 MJ/kg - 1 1.1 8.6 -12.7 14
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 70.6 % 5.1 66.4-81.3 17
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 68.7 % 4.7 64.5-77.4 14
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 67 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 80 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 75 % 6 65-87 17
N immédiatement dégradable (a) - 35 % 15 13-55 7
N potentiellement dégradable (b) - 54 % 15 41-78 7
N taux de dégradation des particules (c) - 0.165 h-1 0.09 0.083-0.307 7
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 95 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 78 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 22 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.205 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 61 % 3 57-65 7
MS immédiatement dégradable (a) - 36 % 8 23-43 6
MS potentiellement dégradable (b) - 42 % 14 34-64 6
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.09 h-1 0.016 0.067-0.108 6
Digestibilité acides gras ruminants - 72.3 %
Phosphore absorbable ruminants 7.2 8.3 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.7 0.8 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.7 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2220 2550 kcal/kg - 280 1920 -2900 14 320 2140 -3300 18
EM porc croissance (kcal) 2100 2420 kcal/kg - 1 1
EN porc croissance (kcal) 1480 1700 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2450 2820 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2290 2640 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1610 1850 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 9.3 10.7 MJ/kg - 1.2 8 -12.1 14 1.3 9 -13.8 18
EM porc croissance (MJ) 8.8 10.1 MJ/kg - 1 1
EN porc croissance (MJ) 6.2 7.1 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 10.3 11.8 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 9.6 11 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 6.7 7.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 56.5 % 7 46.5-71 17
Digestibilité énergie porc adulte - 62.4 %
Digestibilité MO croissance - 60.3 % 5.6 54-73 9
Digestibilité MO porc adulte - 66 %
Digestibilité N porc croissance - 64.5 % 6.9 59.9-84.9 13
Digestibilité N porc adulte - 73.7 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 68.5 % 6.7 61.9-82.1 11
Digestibilité matières grasses porc - 38.9 % 14.5 12-59 11
Digestibilité P porc (sans phytase) 2.4 2.8 g/kg 25 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 4.8 5.5 g/kg 50 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1650 1900 kcal/kg - 340 1250 -1840 6 390 1270 -2530 16
EMAn poulet (kcal) 1570 1810 kcal/kg - 1670 -1870 3
EMAn coq (MJ) 6.9 8 MJ/kg - 1.4 5.2 -7.7 6 1.6 5.3 -10.6 16
EMAn poulet (MJ) 6.6 7.6 MJ/kg - 7 -7.8 3
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 69 %
Digestibilité énergie cheval - 66.8 %
UFC 0.77 0.88 par kg -
MADC 103 119 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2710 3110 kcal/kg - 250 2560 -3280 11
EM lapin (kcal) 2610 3000 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 11.3 13 MJ/kg - 1 10.7 -13.7 11
EM lapin (MJ) 10.9 12.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 68.9 %
Digestibilité N lapin - 48.2 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 6.1 7 g/kg 4 g/16g N 0.8 3.5 -8.8 80 1 4.1 -9.8 70 0.4 2.9-4.9 80
Thréonine 4.9 5.6 g/kg 3.2 g/16g N 0.7 3.6 -6.7 38 0.8 4.2 -7.4 29 0.2 2.9-3.8 38
Méthionine 2.3 2.7 g/kg 1.5 g/16g N 0.4 1.7 -3.6 62 0.4 2 -4 53 0.2 1.1-1.8 62
Cystine 3.2 3.7 g/kg 2.1 g/16g N 0.3 2.1 -4 52 0.4 2.8 -4.6 44 0.3 1.5-2.6 53
Méthionine + cystine 5.6 6.4 g/kg 3.6 g/16g N 0.5 4.2 -6.9 49 0.6 5.2 -7.7 42 0.2 3-4.1 50
Tryptophane 2 2.3 g/kg 1.3 g/16g N 0.4 1.4 -3 21 0.5 1.7 -3.3 14 0.2 1.1-1.7 22
Isoleucine 4.9 5.6 g/kg 3.2 g/16g N 0.8 4 -7 38 0.9 4.5 -7.7 31 0.2 2.6-3.6 40
Valine 6.9 7.9 g/kg 4.5 g/16g N 0.8 5.5 -9.4 36 0.9 6.7 -10.2 28 0.3 3.8-5.4 37
Leucine 9.3 10.7 g/kg 6.1 g/16g N 1.1 7.8 -12 36 1.2 9.1 -13.3 29 0.4 5.4-7.1 38
Phénylalanine 6.1 7 g/kg 4 g/16g N 0.8 5 -8.1 36 0.9 5.7 -9 29 0.3 3.5-4.5 38
Tyrosine 4 4.6 g/kg 2.6 g/16g N 0.4 3 -4.9 26 0.5 3.6 -5.5 20 0.3 2.1-3 28
Phénylalanine + tyrosine 10.1 11.6 g/kg 6.6 g/16g N 0.7 8.6 -11.8 20 0.8 10.4 -13.1 15 0.3 5.9-7.2 22
Histidine 4.1 4.7 g/kg 2.6 g/16g N 0.5 3.3 -5.2 35 0.6 3.9 -5.8 28 0.3 2.1-3.1 37
Arginine 9.7 11.1 g/kg 6.3 g/16g N 1.8 5.6 -14.4 34 2.1 6.5 -16 27 0.6 4.6-7.9 35
Alanine 6.8 7.8 g/kg 4.4 g/16g N 0.8 4.6 -8.9 34 1 5.4 -9.8 28 0.3 3.8-5.3 35
Acide aspartique 10.1 11.6 g/kg 6.6 g/16g N 1.8 6.6 -14.9 34 2 7.7 -16.6 26 0.5 5.4-7.9 34
Acide glutamique 30.8 35.5 g/kg 20.2 g/16g N 2.9 24.9 -36.7 33 3.4 28.7 -40 27 2.1 16.6-26.4 33
Glycine 7.4 8.5 g/kg 4.8 g/16g N 1 4.6 -9.8 35 1.1 5.4 -10.7 27 0.5 3.8-6.1 36
Sérine 6.6 7.6 g/kg 4.3 g/16g N 0.9 5.3 -8.6 36 1 6.2 -9.5 28 0.2 3.9-4.9 36
Proline 10.2 11.7 g/kg 6.6 g/16g N 1 8 -12.2 23 1.1 9.4 -13.3 18 0.6 5.5-7.7 24
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 4.2 4.8 g/kg 68 % 192 4 -438 5 221 4.5 -500 5 8 61-86 12
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 65 % 189 3.7 -428 5 7 61-80 12
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.8 2.1 g/kg 76 % 222 1.7 -502 5 255 1.9 -573 5 5 72-88 12
Cystine, iléal standardisé, porc 2.3 2.7 g/kg 72 % 4 69-83 10
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.1 4.7 g/kg 74 % 3.8 -4.5 4 4.3 -5.1 4 5 72-84 10
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.5 1.7 g/kg 76 % 3 74-84 7
Isoleucine, iléal standardisé, porc 3.6 4.2 g/kg 74 % 211 3.1 -480 5 243 3.5 -548 5 5 69-85 12
Valine, iléal standardisé, porc 5 5.7 g/kg 72 % 5 65-82 12
Leucine, iléal standardisé, porc 7 8.1 g/kg 75 % 228 6.9 -523 5 263 7.8 -596 5 5 70-86 12
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 4.8 5.5 g/kg 79 % 278 4.8 -633 5 320 5.4 -722 5 5 74-88 12
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 80 % 209 3 -475 5 240 3.4 -542 5 4 74-86 12
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 8 9.2 g/kg 79 % 7.8 -8.7 4 8.8 -9.8 4 4 74-86 10
Histidine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 79 % 233 3 -529 5 268 3.3 -603 5 4 76-89 12
Arginine, iléal standardisé, porc 8.1 9.4 g/kg 84 % 219 7.8 -502 5 252 8.8 -573 5 5 77-94 12
Alanine, iléal standardisé, porc 4.5 5.1 g/kg 66 % 140 4.4 -320 5 161 4.9 -365 5 7 58-82 12
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 7.1 8.2 g/kg 71 % 156 6.9 -360 5 179 7.8 -410 5 7 65-86 12
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 26.5 30.5 g/kg 86 % 261 29.9 -615 5 4 77-92 12
Glycine, iléal standardisé, porc 4.8 5.5 g/kg 65 % 4.7 -5.8 4 5.3 -6.6 4 8 60-88 11
Serine, iléal standardisé, porc 4.8 5.6 g/kg 74 % 174 4.4 -397 5 200 5 -453 5 5 70-87 12
Proline, iléal standardisé, porc 8.2 9.4 g/kg 81 % 179 6.9 -412 5 206 7.9 -470 5 11 56-92 8
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.7 5.4 g/kg 77 % 46-79 2
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.5 4 g/kg 71 % 54-73 2
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.9 2.2 g/kg 80 % 54-82 2
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.8 g/kg 75 % 65-76 2
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.3 4.9 g/kg 77 % 1
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.5 1.8 g/kg 76 % 1
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 3.9 4.4 g/kg 79 % 54-81 2
Valine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.9 g/kg 75 % 47-76 2
Leucine, iléal standardisé, volaille 7.2 8.3 g/kg 77 % 56-79 2
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 4.7 5.5 g/kg 78 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 2.9 3.3 g/kg 72 % 1
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 7.6 8.8 g/kg 76 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3 3.5 g/kg 74 % 54-78 2
Arginine, iléal standardisé, volaille 7.6 8.8 g/kg 79 % 54-83 2
Alanine, iléal standardisé, volaille 5.1 5.8 g/kg 74 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 7.5 8.7 g/kg 75 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 26.6 30.6 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.3 6.1 g/kg 72 %
Serine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.7 g/kg 75 %
Proline, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 77 % 1
Origine France, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 0.65 0.75 MJ/kg -
Consommation de phosphore 0.48 0.55 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 74 85 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0018 0.0021 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 0.68 0.78 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0.23 0.26 m²a/kg -
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