Protéines animales transformées de porc

Coproduit d'abattoir obtenu par broyage, stérilisation par cuisson, et déshydratation de restes de découpe de porcs sains. Note : il est recommandé de vérifier le statut de ce produit vis-à-vis de la législation avant son utilisation en alimentation animale.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 95.1 100 % - 1.6 92.1 -97.3 18 2.4
Protéines brutes 52.4 55.1 % - 4.2 41.7 -59.3 35 4.3 45 -64.8 19
Cellulose brute 1.6 1.6 % - 0.4 0.6 -2.3 11 0.4 0.7 -2.4 11
Matières grasses brutes 13.6 14.3 % - 2 10.3 -16.2 15 2.1 10.6 -16.9 14
Matières minérales 26.8 28.2 % - 4.9 12.8 -37.6 17 5.1 13.7 -40.6 17
Cendres insolubles 0.3 0.4 % -
NDF 6.1 6.4 % -
ADF 1.9 2 % -
Lignine 0.4 0.5 % -
Parois végétales 5.3 5.5 % -
Amidon 0 0 % -
Amidon, méthode enzymatique 0 0 % -
Sucres totaux 0 0 % -
Energie brute (kcal) 4180 4400 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 17.5 18.4 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 86.7 91.2 g/kg - 25.5 7.6 -131 20 26.8 8.2 -142 17
Phosphore 42 44.2 g/kg - 13 2.9 -66 20 13.6 3.1 -71.3 17
Phosphore phytique 0 0 g/kg 0 % P
Magnésium 2 2.1 g/kg -
Potassium 4.9 5.2 g/kg -
Sodium 6.07 6.38 g/kg - 0.88 5 -8.2 17 0.92 5.33 -8.57 14
Chlore 3.2 3.3 g/kg - 1.2 1 -4.9 9 1.3 1.1 -5.1 7
Soufre 8.8 9.3 g/kg -
Bilan cations-anions -252 -265 mEq/kg -
Bilan électrolytique 300 316 mEq/kg -
Manganèse 25 26 mg/kg -
Zinc 109 114 mg/kg -
Cuivre 20 21 mg/kg -
Fer 579 609 mg/kg -
Sélénium 0.4 0.5 mg/kg -
Cobalt 1 1 mg/kg -
Molybdène 1 1 mg/kg -
Iode 1 1 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.1 0.1 g/kg 0.2 % a. gras 0.1-0.2 2
C14:0 acide myristique 1.6 1.7 g/kg 1.7 % a. gras 0.1 1.5-1.8 6
C16:0 acide palmitique 23.7 24.9 g/kg 24.9 % a. gras 2.6 22.4-28.9 8
C16:1 acide palmitoléique 2.7 2.8 g/kg 2.8 % a. gras 0.8 2.1-4 5
C18:0 acide stéarique 14.7 15.5 g/kg 15.5 % a. gras 2.5 12.4-19.6 8
C18:1 acide oléique 41.2 43.4 g/kg 43.4 % a. gras 3.6 38-47.7 8
C18:2 acide linoléique 9.1 9.5 g/kg 9.5 % a. gras 1.7 8-13.2 8
C18:3 acide linolénique 0.8 0.8 g/kg 0.8 % a. gras 0.6 0-2.1 8
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 1.2 1.3 g/kg 1.3 % a. gras 0.1-2.5 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.7 0.7 g/kg 0.7 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:1 acide érucique 0.2 0.2 g/kg 0.2 % a. gras 1
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.2 0.2 g/kg 0.3 % a. gras 1
Acides gras totaux 9.5 10 % 70 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine E 1.2 1.3 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 0.5 0.5 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 4.9 5.1 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 5.2 5.4 mg/kg -
Vitamine B12 121 128 µg/kg -
Niacine 52.9 55.7 mg/kg -
Acide pantothénique 4.7 4.9 mg/kg -
Acide folique 0.5 0.5 mg/kg -
Biotine 0.1 0.1 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 2066 2174 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.96 1.01 par kg -
UFV INRA 2018 0.94 0.99 par kg -
PDIA INRA 2018 198 208 g/kg -
PDI INRA 2018 237 249 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 202 212 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.405 0.426 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2610 2750 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1700 1790 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1660 1740 kcal/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 83.6 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 80.6 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 53 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 0 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 47 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.2 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.4 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 3.4 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 7.7 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.2 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.9 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.99 1.04 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.97 1.02 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 187 197 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 228 240 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 213 224 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.92 0.97 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.89 0.93 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 213 224 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 252 265 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 183 192 g/kg -
UFL INRA 2007 0.87 0.92 par kg -
UFV INRA 2007 0.82 0.87 par kg -
PDIA INRA 2007 214 225 g/kg -
PDIN INRA 2007 361 380 g/kg -
PDIE INRA 2007 233 245 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2450 2570 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.2 10.8 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 85 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 82.2 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 79.5 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 80 %
Digestibilité NDF ruminant - 0 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 54 %
N immédiatement dégradable (a) - 30 % 8 20-44 12
N potentiellement dégradable (b) - 36 % 9 22-49 12
N taux de dégradation des particules (c) - 0.121 h-1 0.066 0.013-0.224 12
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 0 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 48 %
MS immédiatement dégradable (a) - 25 % 23-26 4
MS potentiellement dégradable (b) - 35 % 24-49 4
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.115 h-1 0.04-0.18 4
Digestibilité acides gras ruminants - 77.1 %
Phosphore absorbable ruminants 37.8 39.8 g/kg 90 % P
Calcium absorbable, ruminants 47.7 50.2 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.2 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.5 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.4 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 4.2 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 7.6 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 3.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.8 % PDIE
VEM CVB 2018 873 919 par kg -
VEVI CVB 2018 902 949 par kg -
DVE CVB 1991 218 230 g/kg -
OEB CVB 1991 228 240 g/kg -
DVLYS CVB 1991 3 3.1 g/kg -
DVMET CVB 1991 0.9 0.9 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 58.9 62 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.64 3.83 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.98 2.08 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.87 1.97 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 2.04 2.14 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.4 1.47 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 45 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 48 %
EN Lactation ruminants GfE 6.2 6.5 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 338 355 g/kg -
RNB ruminants GfE 30 31 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2920 3070 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2660 2800 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1830 1930 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2920 3070 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2660 2790 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1810 1900 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 12.2 12.9 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 11.1 11.7 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 7.7 8.1 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 12.2 12.9 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 11.1 11.7 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 7.6 8 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 69.8 %
Digestibilité énergie porc adulte - 69.8 %
Digestibilité MO croissance - 71.4 %
Digestibilité MO porc adulte - 71.4 %
Digestibilité N porc croissance - 69.8 %
Digestibilité N porc adulte - 69.8 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 81 % 9.6 63.3-87 8
Digestibilité matières grasses porc - 69.8 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 31.5 33.1 g/kg 75 % 74-85 3
Digestibilité P porc (avec phytase) 31.5 33.1 g/kg 75 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2990 3140 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2910 3060 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 12.5 13.2 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 12.2 12.8 MJ/kg -
P disponible coq 35.7 37.5 g/kg 85 % P
P disponible poulet 35.7 37.5 g/kg 85 % P
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3490 3670 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2870 3020 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 14.6 15.4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12 12.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 83.3 %
Digestibilité N lapin - 100 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 3730 3930 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 15.6 16.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 89.2 %
Digestibilité N salmonidés - 87.6 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 26.5 27.9 g/kg 5.1 g/16g N 5.5 22.1 -31.8 14 5.8 23 -38 5 0.5 4.1-5.9 15
Thréonine 17.5 18.4 g/kg 3.3 g/16g N 1.3 14.8 -20.2 14 1.3 16.1 -19.3 5 0.3 2.9-3.7 15
Méthionine 6.7 7.1 g/kg 1.3 g/16g N 0.7 6.3 -8.7 13 0.09 1.3-1.6 14
Cystine 5.8 6.1 g/kg 1.1 g/16g N 0.9 3.2 -6.2 13 0.2 0.6-1.1 14
Méthionine + cystine 12.5 13.2 g/kg 2.4 g/16g N 1.4 10.1 -14.9 13 11.9 -13.9 3 0.3 1.8-2.7 13
Tryptophane 3.3 3.5 g/kg 0.6 g/16g N 0.5 2.8 -4.3 7 0.08 0.5-0.8 7
Isoleucine 15.3 16.1 g/kg 2.9 g/16g N 3.5 11.5 -16.1 14 3.7 13.2 -22.5 5 0.3 2.2-3.5 15
Valine 23.4 24.6 g/kg 4.5 g/16g N 3.2 19.5 -25.5 14 3.4 21.8 -30.1 5 0.3 3.9-5 15
Leucine 31.8 33.4 g/kg 6.1 g/16g N 4.7 28.5 -34.1 4 4.9 29.3 -41.7 5 0.3 5.7-6.4 5
Phénylalanine 17.9 18.9 g/kg 3.4 g/16g N 2.2 16 -18.1 4 2.3 17 -22.3 5 0.2 3.1-3.6 5
Tyrosine 11.7 12.4 g/kg 2.2 g/16g N 10.8 -12.3 3 11.2 -16.1 4 2-2.5 4
Phénylalanine + tyrosine 29.7 31.2 g/kg 5.7 g/16g N 26.8 -30.4 3 28.3 -31.6 3
Histidine 10.5 11 g/kg 2 g/16g N 8.8 -15.2 3 9.4 -15.8 4 1.7-2.8 4
Arginine 36.4 38.2 g/kg 6.9 g/16g N 3.4 32.3 -43.7 13 36.5 -38.8 4 0.5 5.9-7.8 14
Alanine 40.3 42.4 g/kg 7.7 g/16g N 3.6 35.9 -45.7 4 3.7 38.2 -47 5 1.3 6.7-9.8 5
Acide aspartique 38.9 40.9 g/kg 7.4 g/16g N 2.8 36.4 -40.5 4 2.9 38.1 -45.4 5 0.7 7-8.6 5
Acide glutamique 62.1 65.3 g/kg 11.9 g/16g N 5.7 58.5 -65.8 4 5.9 60.2 -75.1 5 0.5 11.5-12.6 5
Glycine 66.8 70.2 g/kg 12.7 g/16g N 2.9 66.7 -70.9 4 2.9 65.2 -72.9 5 1.7 10.1-14.5 5
Sérine 21.2 22.3 g/kg 4.1 g/16g N
Proline 42.2 44.4 g/kg 8.1 g/16g N 41.1 -43.4 3 43.2 -44.6 4 6.8-8.2 4
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 22.2 23.4 g/kg 84 % 10 61-89 8
Thréonine, iléal standardisé, porc 14.3 15 g/kg 82 % 11 60-87 8
Méthionine, iléal standardisé, porc 5.8 6.1 g/kg 86 % 9 69-92 8
Cystine, iléal standardisé, porc 3.9 4.1 g/kg 67 % 13 46-79 8
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 9.7 10.2 g/kg 77 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 2.6 2.8 g/kg 80 % 1
Isoleucine, iléal standardisé, porc 12.9 13.5 g/kg 84 % 8 68-90 8
Valine, iléal standardisé, porc 19.4 20.4 g/kg 83 % 11 61-89 8
Leucine, iléal standardisé, porc 26.9 28.3 g/kg 85 % 10 61-89 8
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 15.2 16 g/kg 85 % 9 65-89 8
Tyrosine, iléal standardisé, porc 9.6 10.1 g/kg 82 % 9 67-88 8
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 24.8 26.1 g/kg 84 %
Histidine, iléal standardisé, porc 8.3 8.7 g/kg 79 % 9 64-86 8
Arginine, iléal standardisé, porc 31.4 33 g/kg 86 % 7 76-94 8
Alanine, iléal standardisé, porc 33.6 35.3 g/kg 83 % 7 69-89 8
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 29.6 31.1 g/kg 76 % 14 46-83 8
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 51.7 54.4 g/kg 83 % 9 67-89 8
Glycine, iléal standardisé, porc 54.4 57.2 g/kg 81 % 7 72-89 8
Serine, iléal standardisé, porc 16.9 17.8 g/kg 80 % 10 64-87 8
Proline, iléal standardisé, porc 35.2 37.1 g/kg 84 % 8 72-92 8
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 20.4 21.5 g/kg 77 % 1 4 72-84 7
Thréonine, iléal standardisé, volaille 12.4 13 g/kg 71 % 1 8 60-80 7
Méthionine, iléal standardisé, volaille 5.3 5.6 g/kg 78 % 1 4 74-85 7
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.5 g/kg 42 % 1 17 12-62 7
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 7.7 8.1 g/kg 61 % 1
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 2.8 2.9 g/kg 84 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 11.4 12 g/kg 75 % 1 6 68-84 7
Valine, iléal standardisé, volaille 17.4 18.3 g/kg 74 % 1 6 66-82 7
Leucine, iléal standardisé, volaille 24.3 25.6 g/kg 77 % 1 5 70-84 7
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 14.1 14.8 g/kg 78 % 1 4 71-85 7
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 8.9 9.4 g/kg 76 % 1 5 71-83 6
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 23 24.2 g/kg 77 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 7.7 8.1 g/kg 74 % 1 5 66-81 7
Arginine, iléal standardisé, volaille 29.2 30.7 g/kg 80 % 1 4 74-85 7
Alanine, iléal standardisé, volaille 31.8 33.5 g/kg 79 % 1 3 74-83 7
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 23.5 24.7 g/kg 60 % 1 7 48-67 7
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 47 49.5 g/kg 76 % 1 5 69-83 7
Glycine, iléal standardisé, volaille 50.5 53.1 g/kg 76 % 1 4 69-81 7
Serine, iléal standardisé, volaille 14.6 15.4 g/kg 69 % 1 7 58-78 7
Proline, iléal standardisé, volaille 30.5 32.1 g/kg 72 % 1 5 66-78 7
Origine France, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 6 6.32 MJ/kg -
Consommation de phosphore 0 0 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 257 270 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0002 0.0002 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 0.64 0.67 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0 0 m²a/kg -
CSVXLSXXML