Graine de soja toastée

Graine de soja (Glycine max (L.) Merr.) ayant subi un traitement thermique par chaleur sèche.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 88.5 100 % - 1.6 83.7 -96.5 689 2.5
Protéines brutes 35.8 40.4 % - 1.6 30.9 -42.5 719 1.6 34.4 -45.3 706
Cellulose brute 5.8 6.5 % - 1.3 2.4 -10.1 1141 1.5 2.7 -11.3 1130
Matières grasses brutes 19.7 22.3 % - 1.5 12.2 -22.7 114 1.7 12.8 -25 114
Matières minérales 4.9 5.5 % - 0.3 4.2 -6.1 141 0.3 4.9 -6.6 140
Cendres insolubles 0.08 0.09 % - 0.07 -0.1 2 0.08 -0.1 2
NDF 12.2 13.8 % - 2.1 10 -17.8 43 2.4 10.7 -21.1 43
ADF 7.2 8.1 % - 1.3 4.9 -11.3 45 1.5 5.5 -12.7 44
Lignine 0.9 1 % - 0.4 0.2 -2 41 0.5 0.2 -2.3 40
Parois végétales 17.3 19.6 % - 2.4 14.4 -22.1 14 2.7 16.1 -24.9 13
Amidon 5.1 5.8 % - 1.9 2.3 -8.2 15 2.2 2.8 -9.3 15
Amidon, méthode enzymatique 0.6 0.7 % - 1 1
Sucres totaux 8.1 9.2 % - 0.7 6.3 -9 11 0.8 7 -10 12
Energie brute (kcal) 5020 5670 kcal/kg - 170 4650 -5480 23 160 5120 -5870 28
Energie brute (MJ) 21 23.7 MJ/kg - 0.7 19.4 -23 23 0.7 21.4 -24.6 28
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 3 3.4 g/kg - 0.7 1.7 -5.5 145 0.8 1.8 -6.1 141
Phosphore 5.3 5.9 g/kg - 0.5 3.9 -6.8 143 0.6 4.2 -7.4 138
Phosphore phytique 3.2 3.6 g/kg 60 % P
Magnésium 2.2 2.5 g/kg - 0.2 1.9 -2.6 15 0.2 2 -2.9 14
Potassium 17.4 19.6 g/kg - 1 14 -18.7 23 1.1 16 -21.1 20
Sodium 0.09 0.1 g/kg - 0.14 0 -0.48 21 0.15 0 -0.5 19
Chlore 0.4 0.5 g/kg - 0.2 0.2 -0.6 8 0.2 0.2 -0.7 6
Soufre 2.8 3.2 g/kg -
Bilan cations-anions 263 297 mEq/kg -
Bilan électrolytique 438 494 mEq/kg -
Manganèse 20 23 mg/kg - 6 16 -32 7 7 17 -32 6
Zinc 26 29 mg/kg - 11 11 -38 7 13 12 -40 6
Cuivre 21 24 mg/kg - 16 10 -42 7 18 10 -47 6
Fer 73 82 mg/kg - 61 20 -225 7 69 21 -209 6
Sélénium 0.3 0.3 mg/kg -
Molybdène 4 4 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0 0-0.01 5
C14:0 acide myristique 0.4 0.5 g/kg 0.2 % a. gras 0.3 0-1.1 14
C16:0 acide palmitique 21.3 24 g/kg 11.2 % a. gras 2.2 9.6-20.8 22
C16:1 acide palmitoléique 0.2 0.2 g/kg 0.1 % a. gras 0.08 0-0.2 7
C18:0 acide stéarique 7.2 8.1 g/kg 3.8 % a. gras 0.4 3.2-4.8 22
C18:1 acide oléique 43.8 49.5 g/kg 23.1 % a. gras 1.6 19.8-27.3 23
C18:2 acide linoléique 102 116 g/kg 54 % a. gras 2.9 42.9-58.2 22
C18:3 acide linolénique 13.7 15.5 g/kg 7.2 % a. gras 0.9 4.8-8.7 22
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.6 0.7 g/kg 0.3 % a. gras 0.09 0.1-0.4 11
C20:1 acide éicosenoïque 0.3 0.4 g/kg 0.2 % a. gras 0.04 0.1-0.2 6
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:0 acide béhénique 0.9 1 g/kg 0.5 % a. gras 0.4-0.5 2
C22:1 acide érucique 0.3 0.3 g/kg 0.2 % a. gras 0-0.3 2
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C24:0 acide lignocérique 0.4 0.4 g/kg 0.2 % a. gras 0.2-0.2 2
Acides gras totaux 19 21.4 % 96 % m. grasse 2 94-99 10
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 8.5 9.6 mg/kg -
Vitamine K 0.3 0.4 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 4.3 4.8 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 7.6 8.5 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 2.3 2.5 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 10.6 11.9 mg/kg -
Acide pantothénique 4.7 5.3 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Biotine 0.3 0.3 mg/kg -
Vitamine C 46 52 mg/kg -
Choline 2129 2405 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.35 1.52 par kg -
UFV INRA 2018 1.36 1.54 par kg -
PDIA INRA 2018 106 120 g/kg -
PDI INRA 2018 152 171 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 145 164 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.24 0.271 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 3550 4010 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 2370 2680 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 2400 2710 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 14.9 16.9 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 10 11.3 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 10.1 11.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 83 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 85.6 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 64 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 62 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.9 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.6 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.4 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.5 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.6 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.38 1.56 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.4 1.58 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 92 103 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 139 157 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 160 181 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.29 1.46 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.29 1.46 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 126 143 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 170 192 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 123 138 g/kg -
UFL INRA 2007 1.25 1.41 par kg - 1 1
UFV INRA 2007 1.23 1.39 par kg - 1 1
PDIA INRA 2007 124 140 g/kg - 1 1
PDIN INRA 2007 243 274 g/kg -
PDIE INRA 2007 158 179 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 3370 3810 kcal/kg - 1 1
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 14.1 16 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 84.4 % 1
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 86.9 % 1
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 78.2 % 1
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 82 %
Digestibilité NDF ruminant - 85 % 1
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 62 % 1
N immédiatement dégradable (a) - 18 % 1
N potentiellement dégradable (b) - 75 % 1
N taux de dégradation des particules (c) - 0.085 h-1 1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 65 %
Digestibilité acides gras ruminants - 78.3 %
Phosphore absorbable ruminants 3.8 4.3 g/kg 73 % P
Calcium absorbable, ruminants 1.7 1.9 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.9 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.8 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.5 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.3 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.4 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
VEM CVB 2018 1247 1408 par kg -
VEVI CVB 2018 1346 1520 par kg -
DVE CVB 1991 148 167 g/kg -
OEB CVB 1991 152 172 g/kg -
DVLYS CVB 1991 4.3 4.8 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.2 1.4 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 95.7 108 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 4.49 5.08 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 2.64 2.99 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 2.51 2.84 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 2.61 2.95 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.88 2.13 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 35 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 42 %
EN Lactation ruminants GfE 8.8 10 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 272 307 g/kg -
RNB ruminants GfE 14 15 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3820 4310 kcal/kg - 1
EM porc croissance (kcal) 3590 4050 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2660 3010 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 4180 4720 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3910 4420 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2860 3230 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 16 18 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 15 17 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 11.1 12.6 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 17.5 19.8 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 16.4 18.5 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 12 13.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 76 % 1
Digestibilité énergie porc adulte - 83.2 %
Digestibilité MO croissance - 77.3 % 1
Digestibilité MO porc adulte - 86 %
Digestibilité N porc croissance - 85 % 1
Digestibilité N porc adulte - 91.1 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 74 % 69.4-82.3 2
Digestibilité matières grasses porc - 80 % 1
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.7 1.9 g/kg 32 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.5 2.8 g/kg 48 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3200 3620 kcal/kg - 1
EMAn coq, granulé (kcal) 3410 3860 kcal/kg - 1
EMAn poulet (kcal) 3090 3490 kcal/kg - 110 3060 -3400 14 110 3360 -3770 14
EMAn poulet, granulé (kcal) 3300 3730 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 13.4 15.1 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 12.9 14.6 MJ/kg -
P disponible coq 1.3 1.5 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1.3 1.5 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 83.3 %
Digestibilité énergie cheval - 80.1 %
UFC 1.08 1.22 par kg -
MADC 281 318 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3980 4490 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 3600 4060 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 16.6 18.8 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 15.1 17 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 79.2 %
Digestibilité N lapin - 87.4 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 4150 4680 kcal/kg - 3870 -4620 4 4050 -4810 4
ED salmonidés (MJ) 17.4 19.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 82.6 % 72.3-85.1 4
Digestibilité N salmonidés - 91.2 % 90.9-100 4
Digestibilité P salmonidés 4.7 5.3 g/kg 90 % 4.2 -5.4 4 4.4 -5.7 4 83-100 4
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 22.2 25.1 g/kg 6.2 g/16g N 1.6 19.8 -26.5 41 1.7 20.7 -28.1 34 0.4 5.1-6.9 41
Thréonine 14.4 16.3 g/kg 4 g/16g N 1.8 12.1 -18.4 31 2 13.3 -20.2 24 0.4 3.4-5 31
Méthionine 5.2 5.8 g/kg 1.4 g/16g N 1 2.9 -5.9 32 1.1 3.2 -6.5 25 0.3 0.8-1.7 32
Cystine 5.3 6 g/kg 1.5 g/16g N 0.6 4.3 -6.4 28 0.7 4.7 -7.1 21 0.1 1.2-1.7 28
Méthionine + cystine 10.5 11.8 g/kg 2.9 g/16g N 1.6 6.4 -11.9 28 1.8 7 -13.2 21 0.4 1.7-3.4 28
Tryptophane 4.6 5.2 g/kg 1.3 g/16g N 0.3 4.5 -5.2 8 1 0.07 1.2-1.4 8
Isoleucine 16.6 18.8 g/kg 4.7 g/16g N 1.1 14.9 -20.3 30 1.2 15.9 -21.5 23 0.2 3.9-4.9 30
Valine 17.2 19.5 g/kg 4.8 g/16g N 1.2 15.6 -21.4 29 1.3 17.5 -22.7 22 0.2 4.5-5.2 29
Leucine 27 30.5 g/kg 7.5 g/16g N 2 25.5 -33.3 29 2.2 28.6 -36.7 22 0.5 7.1-8.7 29
Phénylalanine 18.1 20.4 g/kg 5.1 g/16g N 1.2 16.7 -21.9 30 1.3 17.9 -23.2 23 0.3 4.4-5.4 30
Tyrosine 12.7 14.3 g/kg 3.6 g/16g N 1 12 -16.2 23 1.1 13.3 -17.1 20 0.1 3.4-3.9 23
Phénylalanine + tyrosine 30.8 34.8 g/kg 8.6 g/16g N 2.1 28.7 -38.1 24 2.3 32.2 -41.8 21 0.4 8-10.3 24
Histidine 9.8 11 g/kg 2.7 g/16g N 0.8 8.7 -11.6 30 0.9 9.2 -12.6 23 0.1 2.3-3 30
Arginine 26.1 29.5 g/kg 7.3 g/16g N 2.4 23.8 -33.8 29 2.7 26.2 -37.2 22 0.6 6.4-8.7 29
Alanine 15.2 17.2 g/kg 4.3 g/16g N 1.1 15.1 -18.8 29 1.2 16.4 -20.4 22 0.3 4-4.9 29
Acide aspartique 39.8 45 g/kg 11.1 g/16g N 5.1 28 -48.3 29 5.8 30.8 -50.9 22 1.1 7.9-11.6 29
Acide glutamique 63 71.1 g/kg 17.6 g/16g N 5.2 59.3 -75.5 29 5.8 63 -83.6 22 1 15.4-20.2 29
Glycine 15.4 17.4 g/kg 4.3 g/16g N 1.9 14.3 -20.6 30 2.1 15.2 -22.6 23 0.5 3.7-5.3 30
Sérine 18.8 21.2 g/kg 5.2 g/16g N 1.5 16.5 -23.4 30 1.7 18.7 -24.6 23 0.2 4.8-5.6 30
Proline 18 20.3 g/kg 5 g/16g N 3.7 11.1 -25 29 4.2 12.2 -26.3 22 0.8 3.1-6.2 29
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 17.5 19.7 g/kg 79 % 1 1 74-84 2
Thréonine, iléal standardisé, porc 10.9 12.3 g/kg 75 % 1 1 69-83 2
Méthionine, iléal standardisé, porc 4 4.5 g/kg 78 % 1 1 74-82 2
Cystine, iléal standardisé, porc 4 4.5 g/kg 75 % 1 1 71-79 2
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 8 9 g/kg 76 % 1 1 73-81 2
Tryptophane, iléal standardisé, porc 3.8 4.3 g/kg 83 % 1
Isoleucine, iléal standardisé, porc 12.3 13.9 g/kg 74 % 1 1 67-81 2
Valine, iléal standardisé, porc 12.7 14.3 g/kg 74 % 1 1 68-81 2
Leucine, iléal standardisé, porc 20.4 23.1 g/kg 76 % 1 1 68-86 2
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 13.9 15.7 g/kg 77 % 1 1 68-88 2
Tyrosine, iléal standardisé, porc 9.9 11.2 g/kg 78 % 1 1 71-86 2
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 23.9 26.9 g/kg 77 % 1 1 69-87 2
Histidine, iléal standardisé, porc 7.9 8.9 g/kg 81 % 1 1 76-87 2
Arginine, iléal standardisé, porc 21.6 24.5 g/kg 83 % 1 1 75-93 2
Alanine, iléal standardisé, porc 11.2 12.7 g/kg 74 % 1 1 67-83 2
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 31 35.1 g/kg 78 % 1 1 73-85 2
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 49.3 55.7 g/kg 78 % 1 1 71-89 2
Glycine, iléal standardisé, porc 11.4 12.8 g/kg 74 % 1 1 66-83 2
Serine, iléal standardisé, porc 14.6 16.5 g/kg 78 % 1 1 70-87 2
Proline, iléal standardisé, porc 13.1 14.8 g/kg 73 % 1 1 1
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 18.9 21.3 g/kg 85 % 3 84-93 14
Thréonine, iléal standardisé, volaille 11.1 12.6 g/kg 77 % 5 70-85 14
Méthionine, iléal standardisé, volaille 4.3 4.9 g/kg 84 % 4 83-95 14
Cystine, iléal standardisé, volaille 3.6 4.1 g/kg 68 % 10 58-88 14
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 76 % 7 68-90 14
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 3.4 3.9 g/kg 75 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 13.8 15.6 g/kg 83 % 3 79-90 14
Valine, iléal standardisé, volaille 14.1 16 g/kg 82 % 3 75-87 14
Leucine, iléal standardisé, volaille 22.4 25.3 g/kg 83 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 15.2 17.2 g/kg 84 % 3 82-91 14
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 10.3 11.6 g/kg 81 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 25.5 28.8 g/kg 83 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 8.2 9.3 g/kg 84 % 6 81-98 14
Arginine, iléal standardisé, volaille 22.7 25.7 g/kg 87 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 12.3 13.9 g/kg 81 % 4 76-88 14
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 32.3 36.4 g/kg 81 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 52.9 59.8 g/kg 84 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 11.9 13.4 g/kg 77 % 6 65-85 14
Serine, iléal standardisé, volaille 15.2 17.2 g/kg 81 % 4 76-89 14
Proline, iléal standardisé, volaille 14.9 16.8 g/kg 83 % 4 77-90 14
Origine Brésil, trituré en France, déforestation moyenne, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 9.42 10.64 MJ/kg -
Consommation de phosphore 16.58 18.73 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 1412 1595 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0088 0.01 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 29.09 32.86 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0.0007 0.0008 m²a/kg -
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