Graine de niébé

Graine de niébé (Vigna unguiculata (L.) Walp.), légumineuse tropicale dont les graines sont consommées en alimentation humaine dans certaines régions d'Afrique, d'Asie et d'Amérique. Le niébé est connu sous de nombreux noms en français : dolique asperge, dolique mongette, haricot asperge, haricot indigène, pois à vaches...

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 89.7 100 % - 3 80.7 -97.3 43 4.8
Protéines brutes 22.4 25 % - 1.7 19.1 -25.1 37 1.7 20.9 -27.5 48
Cellulose brute 4.2 4.7 % - 1.2 1.2 -5.6 21 1.3 1.3 -6.6 24
Matières grasses brutes 1.4 1.5 % - 0.4 0.6 -2.9 45 0.5 0.7 -2.6 47
Matières minérales 3.9 4.3 % - 0.9 2.9 -6.9 42 0.9 3.1 -7.4 52
Cendres insolubles 0.1 0.1 % - 0.06 0.02 -0.2 11 0.07 0.02 -0.3 14
NDF 12.9 14.4 % - 3.3 8.7 -19.3 9 3.6 9.7 -21.2 8
ADF 5.6 6.2 % - 1.2 3.6 -6.9 9 1.3 4 -8 9
Lignine 0.4 0.5 % - 0.1 0.3 -0.6 7 0.1 0.3 -0.7 7
Parois végétales 12.2 13.5 % -
Amidon 42.2 47 % - 5.5 36.4 -49.6 8 6 40.7 -55.5 8
Amidon, méthode enzymatique 39.7 44.2 % - 1 1
Sucres totaux 4.2 4.6 % - 0.3 -6.3 4 0.4 -7.1 4
Energie brute (kcal) 3910 4350 kcal/kg - 270 3720 -4120 9 270 4140 -4970 12
Energie brute (MJ) 16.3 18.2 MJ/kg - 1.1 15.6 -17.2 9 1.1 17.3 -20.8 12
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.1 1.2 g/kg - 0.7 0.3 -2.5 27 0.8 0.3 -4 32
Phosphore 3.3 3.7 g/kg - 1.3 0.2 -4.9 30 1.5 0.2 -5.4 37
Phosphore phytique 2.4 2.7 g/kg 72 % P 0.03 -2.8 2 1
Magnésium 2.1 2.3 g/kg - 0.4 1.5 -3.3 19 0.5 1.6 -3.6 20
Potassium 13.4 15 g/kg - 2.2 11.1 -19.7 18 2.4 12.8 -21.5 18
Sodium 0.11 0.12 g/kg - 0.07 -0.18 3 0.08 -0.19 3
Chlore 0.2 0.2 g/kg -
Soufre 2.7 3 g/kg -
Bilan cations-anions 176 196 mEq/kg -
Bilan électrolytique 344 383 mEq/kg -
Manganèse 18 20 mg/kg - 13 -28 4 14 -32 4
Zinc 34 38 mg/kg - 8 23 -40 4 9 24 -46 5
Cuivre 8 9 mg/kg - 4 5 -11 4 4 6 -14 5
Fer 379 422 mg/kg - 96 -1356 4
Sélénium 0.09 0.1 mg/kg -
Cobalt 0.3 0.4 mg/kg - 0.01 -1 3 0.01 -1 3
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.01 0.01 g/kg 0.05 % a. gras 0.06 0-0.2 10
C14:0 acide myristique 0.04 0.05 g/kg 0.4 % a. gras 1 0.5 0.2-2 11
C16:0 acide palmitique 2.7 3 g/kg 23.9 % a. gras 1 4.3 14.6-30.6 12
C16:1 acide palmitoléique 0.02 0.02 g/kg 0.2 % a. gras 0.2 0-0.6 10
C18:0 acide stéarique 0.7 0.8 g/kg 6.2 % a. gras 1 2.2 4-12.4 12
C18:1 acide oléique 1.1 1.2 g/kg 9.8 % a. gras 1 5 3.3-19.2 12
C18:2 acide linoléique 3.4 3.8 g/kg 30.2 % a. gras 1 4.8 20.7-35.9 12
C18:3 acide linolénique 2.1 2.4 g/kg 18.9 % a. gras 1 4.4 9.1-23.3 12
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.2 0.3 g/kg 2.1 % a. gras 0.4 1.2-2.6 10
C20:1 acide éicosenoïque 0.08 0.09 g/kg 0.7 % a. gras 1 2.4 0-7.9 11
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0.6 0.7 g/kg 5.7 % a. gras 2.2 3.4-10 10
C22:1 acide érucique 0.01 0.01 g/kg 0.05 % a. gras 0.1 0-0.4 10
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.07 0.08 g/kg 0.6 % a. gras 1 0-2.3 10
Acides gras totaux 1.1 1.3 % 82 % m. grasse 4 78-89 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.5 0.6 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 4 4.4 mg/kg -
Vitamine K 0.05 0.06 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 8.4 9.3 mg/kg - 1 1
Vitamine B2 riboflavine 1.8 2 mg/kg - 1 1
Vitamine B6 pyridoxine 4.3 4.7 mg/kg - 1 1
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 95.5 106 mg/kg - 25.4 -174 2 29.3 -184 2
Acide pantothénique 14.1 15.7 mg/kg - 1 1
Acide folique 0 0 mg/kg -
Vitamine C 15.3 17 mg/kg - 1
Choline 965 1076 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.05 1.17 par kg -
UFV INRA 2018 1.06 1.18 par kg -
PDIA INRA 2018 38 42 g/kg -
PDI INRA 2018 90 100 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 88 98 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.25 0.279 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2760 3070 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1840 2050 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1860 2070 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12.1 13.5 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.2 9.2 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 8.4 9.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 87 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 85.2 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 81 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 81 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 65 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.9 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.5 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.5 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.06 1.19 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.08 1.2 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 32 36 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 86 96 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 92 102 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.01 1.13 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.01 1.13 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 47 52 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 97 108 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 81 90 g/kg -
UFL INRA 2007 1.02 1.14 par kg -
UFV INRA 2007 1.02 1.13 par kg -
PDIA INRA 2007 31 35 g/kg -
PDIN INRA 2007 140 156 g/kg -
PDIE INRA 2007 84 94 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2730 3040 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 11.4 12.7 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 88.4 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 86.5 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 76.8 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 90 %
Digestibilité NDF ruminant - 88 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 86 %
N immédiatement dégradable (a) - 67 % 22 12-72 5
N potentiellement dégradable (b) - 29 % 28 11-84 5
N taux de dégradation des particules (c) - 0.115 h-1 0.048 0.05-0.18 5
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 79 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 63 % 1
MS immédiatement dégradable (a) - 19 % 1
MS potentiellement dégradable (b) - 77 % 1
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.081 h-1 1
Digestibilité acides gras ruminants - 62.5 %
Phosphore absorbable ruminants 2.4 2.7 g/kg 73 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.6 0.7 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.6 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.2 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 1019 1135 par kg -
VEVI CVB 2018 1112 1240 par kg -
DVE CVB 1991 83 93 g/kg -
OEB CVB 1991 95 106 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5 5.6 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.6 1.8 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 75.5 84.2 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.48 3.88 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.81 2.02 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.71 1.91 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.95 2.18 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.34 1.5 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 13 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 15 %
EN Lactation ruminants GfE 7.2 8 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 158 176 g/kg -
RNB ruminants GfE 11 12 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3410 3800 kcal/kg - 1 1
EM porc croissance (kcal) 3240 3610 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2360 2630 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3540 3950 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3340 3720 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2430 2710 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 14.3 15.9 MJ/kg - 1 1
EM porc croissance (MJ) 13.5 15.1 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 9.9 11 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 14.8 16.5 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 14 15.6 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.2 11.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 87.4 % 1
Digestibilité énergie porc adulte - 90.8 %
Digestibilité MO croissance - 89.3 % 1
Digestibilité MO porc adulte - 92.4 %
Digestibilité N porc croissance - 91.5 % 1
Digestibilité N porc adulte - 95 %
Digestibilité matières grasses porc - 17.2 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1 1.1 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 1.5 1.7 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2790 3110 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2780 3090 kcal/kg - 2860 -3370 3
EMAn coq (MJ) 11.7 13 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 11.6 12.9 MJ/kg -
P disponible coq 0.8 0.9 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.8 0.9 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 84.9 %
Digestibilité énergie cheval - 81.6 %
UFC 0.96 1.07 par kg -
MADC 175 195 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3160 3520 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2930 3270 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 13.2 14.7 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.3 13.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 81 %
Digestibilité N lapin - 82.8 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2290 2550 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9.6 10.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 58.7 %
Digestibilité N salmonidés - 85.4 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 14.6 16.3 g/kg 6.5 g/16g N 1.7 10.9 -15.1 11 1.8 11.5 -18 11 0.5 5.2-7.1 14
Thréonine 8.6 9.5 g/kg 3.8 g/16g N 1.1 6.1 -8.6 6 1.2 6.5 -10 7 0.6 3-5.3 9
Méthionine 3.3 3.7 g/kg 1.5 g/16g N 0.4 2.4 -3.7 9 0.5 2.5 -4.1 9 0.1 1.2-1.6 11
Cystine 2.5 2.8 g/kg 1.1 g/16g N 0.3 1.9 -2.8 8 0.3 2.1 -3.1 8 0.1 0.8-1.4 10
Méthionine + cystine 5.8 6.4 g/kg 2.6 g/16g N 0.4 4.9 -6 8 0.4 5.5 -7 8 0.2 2.2-2.8 10
Tryptophane 2.5 2.8 g/kg 1.1 g/16g N 1 1 0.9-1.3 2
Isoleucine 8.9 10 g/kg 4 g/16g N 1.1 7.3 -9 6 1.2 8 -12 7 0.7 2.8-5.2 8
Valine 10.5 11.7 g/kg 4.7 g/16g N 1.1 9.7 -13 7 0.6 3.4-5.5 9
Leucine 16.7 18.6 g/kg 7.4 g/16g N 2.7 11.7 -20 7 1.6 5.8-11.3 9
Phénylalanine 12.3 13.7 g/kg 5.5 g/16g N 1.2 10.5 -14 7 0.6 4.4-6.4 9
Tyrosine 6.8 7.5 g/kg 3 g/16g N 1 5.5 -7.3 5 1.1 5.8 -9 6 0.3 2.6-3.6 8
Phénylalanine + tyrosine 19 21.2 g/kg 8.5 g/16g N 2.2 15.4 -19.5 5 2.3 16.3 -23 6 0.4 8-9.1 8
Histidine 7.4 8.2 g/kg 3.3 g/16g N 1.1 6.2 -9.2 6 1.2 6.8 -10.3 7 0.9 2.4-5.1 9
Arginine 15.1 16.8 g/kg 6.7 g/16g N 3.7 9.1 -18.6 6 4.1 9.7 -22 7 1.3 5-8.7 9
Alanine 9.3 10.4 g/kg 4.2 g/16g N 0.7 8.7 -9.5 6 0.7 9.3 -11 7 0.5 3.4-5.1 7
Acide aspartique 23.4 26.1 g/kg 10.4 g/16g N 4.3 16.4 -27 6 4.7 17.3 -31.2 7 1.4 9.2-12.7 7
Acide glutamique 35.4 39.5 g/kg 15.8 g/16g N 6.1 24.4 -37.5 6 6.7 25.8 -47 7 1.8 14.1-18.7 7
Glycine 8.8 9.8 g/kg 3.9 g/16g N 1.5 5.7 -9.4 6 1.7 6 -11 7 0.5 3.1-4.8 9
Sérine 10.9 12.2 g/kg 4.9 g/16g N 2.1 6.5 -11.6 6 2.3 6.9 -14 7 0.6 3.8-5.6 7
Proline 10.2 11.4 g/kg 4.6 g/16g N 1.6 8.6 -12.4 5 1.7 9.6 -13.6 6 0.8 3.8-5.7 6
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 12 13.4 g/kg 82 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 6.9 7.7 g/kg 81 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 2.8 3.2 g/kg 86 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2 2.2 g/kg 80 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.8 5.3 g/kg 84 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 2 2.3 g/kg 82 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 7.5 8.4 g/kg 84 %
Valine, iléal standardisé, porc 8.7 9.7 g/kg 83 %
Leucine, iléal standardisé, porc 14.3 16 g/kg 86 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 10.6 11.8 g/kg 86 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 5.8 6.4 g/kg 85 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 15.7 17.5 g/kg 86 %
Histidine, iléal standardisé, porc 6.3 7 g/kg 85 %
Arginine, iléal standardisé, porc 13.5 15.1 g/kg 90 %
Alanine, iléal standardisé, porc 7.7 8.5 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 19.4 21.6 g/kg 83 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 31.3 34.9 g/kg 88 %
Glycine, iléal standardisé, porc 7.1 8 g/kg 81 %
Serine, iléal standardisé, porc 9.1 10.2 g/kg 84 %
Proline, iléal standardisé, porc 8.6 9.6 g/kg 84 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 11.9 13.3 g/kg 82 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 6.7 7.4 g/kg 78 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 2.8 3.1 g/kg 85 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 1.8 2.1 g/kg 74 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.1 g/kg 80 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 2 2.3 g/kg 81 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 7.4 8.2 g/kg 82 %
Valine, iléal standardisé, volaille 8.5 9.5 g/kg 82 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 13.9 15.5 g/kg 83 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 10.3 11.5 g/kg 84 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 5.6 6.2 g/kg 82 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 15.2 17 g/kg 83 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 6 6.7 g/kg 81 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 12.7 14.2 g/kg 85 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 7.6 8.5 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 18.2 20.3 g/kg 78 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 30.3 33.8 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 6.9 7.7 g/kg 79 %
Serine, iléal standardisé, volaille 8.7 9.7 g/kg 80 %
Proline, iléal standardisé, volaille 8.3 9.3 g/kg 82 %
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