Concentré protéique de soja, protéines 70-90 %

Concentré protéique obtenu à partir de graines de soja (Glycine max (L.) Merr.) dégraissées et broyées et résultant de l'extraction par voie aqueuse, acide ou alcoolique des fractions solubles, des cendres et des constituants non protéiques. Les valeurs correspondent aux concentrés protéiques de soja contenant de 70 à 90 % de protéines (sur brut). Ce type de produit est parfois appelé isolat de soja.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 92.7 100 % - 2.4 88.5 -95.6 14 3.7
Protéines brutes 78.3 84.4 % - 7.1 70.5 -88.7 16 7.3 75.1 -95.1 14
Cellulose brute 1.2 1.3 % - 1.3 0.1 -3.7 8 1.4 0.1 -3.9 8
Matières grasses brutes 2.3 2.5 % - 1.8 0.5 -4.8 5 2 0.6 -5 5
Matières minérales 4.3 4.6 % - 1.9 1.2 -7.1 8 2.1 1.3 -7.5 8
Cendres insolubles 0.03 0.03 % - 1 1
NDF 5.2 5.6 % -
ADF 1.9 2 % -
Lignine 0.2 0.2 % -
Parois végétales 4.4 4.7 % -
Amidon 4.6 5 % -
Amidon, méthode enzymatique 0.2 0.2 % - 1 1
Sucres totaux 0.8 0.8 % -
Energie brute (kcal) 4890 5280 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 20.5 22.1 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.5 1.6 g/kg - 1.1 -2.2 3 1.2 -2.3 3
Phosphore 5.3 5.7 g/kg - 2.9 -7.9 3 3.1 -8.3 3
Phosphore phytique 3.2 3.4 g/kg 60 % P 1 1 28-69 4
Magnésium 0.7 0.8 g/kg - 1 1
Potassium 2.2 2.3 g/kg - 1.6 -2.8 2 1.7 -3 2
Sodium 2.56 2.76 g/kg - 1 1
Chlore 0.1 0.2 g/kg -
Soufre 11.8 12.7 g/kg - 1 1
Bilan cations-anions -576 -621 mEq/kg -
Bilan électrolytique 163 176 mEq/kg -
Manganèse 9 10 mg/kg - 1 1
Zinc 61 66 mg/kg - 1 1
Cuivre 15 16 mg/kg - 1 1
Fer 88 95 mg/kg - 1 1
Sélénium 0.01 0.01 mg/kg -
Cobalt 0.1 0.1 mg/kg - 1 1
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0 0-0.01 5
C14:0 acide myristique 0.04 0.04 g/kg 0.2 % a. gras 0.3 0-1.1 14
C16:0 acide palmitique 1.9 2.1 g/kg 11.2 % a. gras 2.2 9.6-20.8 22
C16:1 acide palmitoléique 0.02 0.02 g/kg 0.1 % a. gras 0.08 0-0.2 7
C18:0 acide stéarique 0.7 0.7 g/kg 3.8 % a. gras 0.4 3.2-4.8 22
C18:1 acide oléique 4 4.3 g/kg 23.1 % a. gras 1.6 19.8-27.3 23
C18:2 acide linoléique 9.3 10.1 g/kg 54 % a. gras 2.9 42.9-58.2 22
C18:3 acide linolénique 1.3 1.4 g/kg 7.2 % a. gras 0.9 4.8-8.7 22
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.05 0.06 g/kg 0.3 % a. gras 0.09 0.1-0.4 11
C20:1 acide éicosenoïque 0.03 0.03 g/kg 0.2 % a. gras 0.04 0.1-0.2 6
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:0 acide béhénique 0.08 0.08 g/kg 0.5 % a. gras 0.4-0.5 2
C22:1 acide érucique 0.03 0.03 g/kg 0.2 % a. gras 0-0.3 2
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C24:0 acide lignocérique 0.03 0.04 g/kg 0.2 % a. gras 0.2-0.2 2
Acides gras totaux 1.7 1.9 % 75 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 0 0 mg/kg -
Vitamine K 0 0 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 17.6 19 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 1 1.1 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 1 1.1 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 14.4 15.5 mg/kg -
Acide pantothénique 0.6 0.6 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 1909 2058 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Activité phytasique 0 0 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.32 1.43 par kg -
UFV INRA 2018 1.34 1.45 par kg -
PDIA INRA 2018 259 280 g/kg -
PDI INRA 2018 307 331 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 425 458 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.235 0.253 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 3480 3750 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 2330 2510 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 2360 2550 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 14.6 15.7 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 9.8 10.5 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 9.9 10.7 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 90.4 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 94.6 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 65 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 67 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.8 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.2 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.5 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.6 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.6 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.6 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.9 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.35 1.46 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.37 1.48 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 217 235 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 268 289 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 464 500 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.27 1.37 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.28 1.38 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 316 340 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 360 388 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 371 400 g/kg -
UFL INRA 2007 1.19 1.29 par kg -
UFV INRA 2007 1.17 1.26 par kg -
PDIA INRA 2007 310 334 g/kg -
PDIN INRA 2007 575 620 g/kg -
PDIE INRA 2007 356 384 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 3240 3490 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 13.5 14.6 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 91.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 96 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 80.8 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 96 %
Digestibilité NDF ruminant - 49 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 63 %
N immédiatement dégradable (a) - 13 %
N potentiellement dégradable (b) - 85 %
N taux de dégradation des particules (c) - 0.085 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 67 %
MS immédiatement dégradable (a) - 26 %
MS potentiellement dégradable (b) - 71 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1
Digestibilité acides gras ruminants - 68 %
Phosphore absorbable ruminants 3.7 4 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.8 0.9 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.9 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.5 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.5 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.5 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.4 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
VEM CVB 2018 1190 1283 par kg -
VEVI CVB 2018 1278 1378 par kg -
DVE CVB 1991 351 378 g/kg -
OEB CVB 1991 388 419 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.5 5.9 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.6 1.7 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 81.4 87.7 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 4.49 4.84 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 2.46 2.65 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 2.33 2.51 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 2.6 2.8 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.86 2.01 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 34 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 42 %
EN Lactation ruminants GfE 8.4 9.1 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 427 460 g/kg -
RNB ruminants GfE 57 61 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 4540 4900 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 4080 4400 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2440 2630 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 4680 5050 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 4200 4520 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2540 2740 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 19 20.5 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 17.1 18.4 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 10.2 11 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 19.6 21.1 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 17.6 18.9 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.6 11.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 92.8 %
Digestibilité énergie porc adulte - 95.7 %
Digestibilité MO croissance - 91.7 %
Digestibilité MO porc adulte - 94.9 %
Digestibilité N porc croissance - 90 %
Digestibilité N porc adulte - 91.1 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 91.9 % 86-95.1 4
Digestibilité matières grasses porc - 49.4 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.7 1.8 g/kg 32 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.5 2.7 g/kg 48 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3340 3600 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 3290 3540 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 14 15.1 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 13.8 14.8 MJ/kg -
P disponible coq 1.2 1.2 g/kg 22 % P
P disponible poulet 1.2 1.2 g/kg 22 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 94.3 %
Digestibilité énergie cheval - 90.5 %
UFC 1.01 1.09 par kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 5190 5600 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 4770 5140 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 21.7 23.4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 20 21.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 100 %
Digestibilité N lapin - 44.1 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 3460 3740 kcal/kg - 3200 -5070 3 3360 -5390 3
ED salmonidés (MJ) 14.5 15.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 70.8 % 59.1-91.3 3
Digestibilité N salmonidés - 89 % 83.5-90.9 4
Digestibilité P salmonidés 1.8 1.9 g/kg 34 % 1 1
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 48.8 52.6 g/kg 6.2 g/16g N 5.7 43.8 -57.4 6 46.8 -61.5 4 0.2 5.9-6.5 6
Thréonine 27.8 30 g/kg 3.5 g/16g N 2.6 27.5 -35.4 7
Méthionine 11 11.8 g/kg 1.4 g/16g N 4.1 9 -19.4 7 4.4 9.6 -20.6 5 0.5 1.1-2.5 7
Cystine 13.2 14.2 g/kg 1.7 g/16g N
Méthionine + cystine 24.1 26 g/kg 3.1 g/16g N
Tryptophane 11.9 12.9 g/kg 1.5 g/16g N 1
Isoleucine 34.9 37.6 g/kg 4.5 g/16g N 6.3 31.6 -47.2 7 6.7 33.6 -50.6 5 0.4 4.1-5.3 7
Valine 37.8 40.8 g/kg 4.8 g/16g N 5.5 33.5 -45.5 6 37 -47.6 4 0.3 4.7-5.5 6
Leucine 60.7 65.5 g/kg 7.8 g/16g N 32.8 54.7 -142 7 35.3 63.2 -151 5 4 7.7-18.5 7
Phénylalanine 39.5 42.6 g/kg 5 g/16g N 5 36.1 -54.8 7 0.7 5-7.2 7
Tyrosine 27.2 29.4 g/kg 3.5 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 66.8 72 g/kg 8.5 g/16g N
Histidine 20.4 22 g/kg 2.6 g/16g N 4.7 17 -29.4 6 18.1 -31.5 4 0.4 2.2-3.3 6
Arginine 57.2 61.6 g/kg 7.3 g/16g N 16.4 27.5 -66.1 7 17.6 29.2 -70.8 5 1.5 3.6-7.7 7
Alanine 33.5 36.2 g/kg 4.3 g/16g N 16.9 30.2 -74.1 6 34.9 -78.7 4 2.1 4.2-9.7 6
Acide aspartique 89.8 96.9 g/kg 11.5 g/16g N 2.2 6.6-12.2 5
Acide glutamique 142 153 g/kg 18.1 g/16g N 23.5 126 -188 6 144 -200 4 3.2 15.1-24.6 6
Glycine 31.7 34.2 g/kg 4.1 g/16g N 6.1 22.6 -36.9 7 6.5 24 -39.5 5 0.5 3-4.3 7
Sérine 31.3 33.7 g/kg 4 g/16g N
Proline 38.5 41.5 g/kg 4.9 g/16g N 19.4 35.3 -87.9 7 20.9 41 -93.3 5
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 45.9 49.5 g/kg 94 % 89-98 4
Thréonine, iléal standardisé, porc 24.2 26.1 g/kg 87 % 78-94 4
Méthionine, iléal standardisé, porc 10 10.8 g/kg 92 % 89-93 4
Cystine, iléal standardisé, porc 11.1 11.9 g/kg 84 % 74-94 4
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 21.1 22.8 g/kg 87 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 10.9 11.7 g/kg 91 % 83-95 4
Isoleucine, iléal standardisé, porc 31.9 34.4 g/kg 91 % 87-94 4
Valine, iléal standardisé, porc 34.2 36.9 g/kg 90 % 85-94 4
Leucine, iléal standardisé, porc 55.7 60.1 g/kg 92 % 87-95 4
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 36.2 39.1 g/kg 92 % 84-96 4
Tyrosine, iléal standardisé, porc 25.7 27.7 g/kg 94 % 93-96 3
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 61.9 66.8 g/kg 93 %
Histidine, iléal standardisé, porc 19.3 20.8 g/kg 95 % 89-97 4
Arginine, iléal standardisé, porc 55.2 59.5 g/kg 97 % 93-99 4
Alanine, iléal standardisé, porc 29.9 32.2 g/kg 89 % 85-91 4
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 80.8 87.2 g/kg 90 % 85-96 4
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 133 143 g/kg 93 % 88-97 4
Glycine, iléal standardisé, porc 28.9 31.2 g/kg 91 % 82-95 4
Serine, iléal standardisé, porc 28.8 31 g/kg 92 % 86-96 4
Proline, iléal standardisé, porc 33.1 35.7 g/kg 86 % 1
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 43.4 46.8 g/kg 89 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 23.6 25.5 g/kg 85 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 9.9 10.7 g/kg 90 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 11.6 12.5 g/kg 88 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 21.5 23.2 g/kg 89 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 10.5 11.3 g/kg 88 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 30 32.4 g/kg 86 %
Valine, iléal standardisé, volaille 34 36.7 g/kg 90 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 54.1 58.3 g/kg 89 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 34.4 37.1 g/kg 87 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 24 25.8 g/kg 88 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 58.4 62.9 g/kg 87 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 17.8 19.2 g/kg 87 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 50.3 54.2 g/kg 88 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 29.5 31.8 g/kg 88 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 79.1 85.2 g/kg 88 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 125 135 g/kg 88 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 27.9 30.1 g/kg 88 %
Serine, iléal standardisé, volaille 27.5 29.7 g/kg 88 %
Proline, iléal standardisé, volaille 33.9 36.5 g/kg 88 %
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