Son de moutarde

Coproduit de la fabrication de moutarde (Sinapis alba L., Brassica juncea (L.) Czern., Brassica nigra L.), constitué des enveloppes des graines et d'autres fragments.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 89.5 100 % - 2.4 77 -96.5 115 3.8
Protéines brutes 16.3 18.2 % - 1.8 12.9 -24.6 115 2 14.8 -27.6 116
Cellulose brute 18.8 21 % - 2.5 12.4 -23.2 113 2.8 14.1 -33.3 114
Matières grasses brutes 13.9 15.6 % - 2.8 9.8 -17 28 3 11 -27.4 29
Matières minérales 12.7 14.2 % - 0.6 10.7 -14.2 115 0.6 12.6 -15.7 116
Cendres insolubles 1 1.1 % -
NDF 42 46.9 % - 5.8 34.6 -49.8 5 6.4 37.4 -55.5 5
ADF 30.3 33.9 % - 27.1 -32.3 4 29.3 -36.1 4
Lignine 14.5 16.2 % - 1.2 10.5 -18.2 76 1.3 13.7 -20.1 76
Parois végétales 43.2 48.2 % - 1 1
Amidon 5.4 6 % - 0.6 1.7 -7.2 77 0.7 2 -7.8 78
Amidon, méthode enzymatique 1.4 1.6 % -
Sucres totaux 4 4.5 % - 0.5 2.5 -5 73 0.6 2.8 -5.3 73
Energie brute (kcal) 4280 4790 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 17.9 20 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 8.4 9.4 g/kg - 8.4 4.8 -26.8 8 9.4 5.3 -30.7 7
Phosphore 3.7 4.2 g/kg - 0.4 3 -4.4 5 0.5 3.4 -4.8 5
Phosphore phytique 2.2 2.5 g/kg 60 % P
Magnésium 2.3 2.6 g/kg - 1 1
Potassium 3.7 4.1 g/kg - 4 -4.2 2
Sodium 38.99 43.54 g/kg - 7.81 7.87 -81.3 99 8.64 8.69 -88.08 96
Chlore 54.4 60.8 g/kg - 13.7 0 -69.6 24 15.3 0 -76.7 22
Soufre 7.2 8 g/kg -
Bilan cations-anions -191 -214 mEq/kg -
Bilan électrolytique 256 286 mEq/kg -
Manganèse 61 68 mg/kg -
Zinc 70 78 mg/kg -
Cuivre 8 9 mg/kg -
Fer 164 183 mg/kg -
Sélénium 1 1 mg/kg -
Cobalt 0.1 0.1 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C16:0 acide palmitique 2.4 2.7 g/kg 2.2 % a. gras
C16:1 acide palmitoléique 0.2 0.2 g/kg 0.2 % a. gras
C18:0 acide stéarique 1.3 1.5 g/kg 1.2 % a. gras
C18:1 acide oléique 11.3 12.6 g/kg 10.2 % a. gras
C18:2 acide linoléique 17.4 19.4 g/kg 15.6 % a. gras
C18:3 acide linolénique 13 14.6 g/kg 11.7 % a. gras
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 1.1 1.2 g/kg 1 % a. gras
C20:1 acide éicosenoïque 6.1 6.8 g/kg 5.5 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 1.6 1.7 g/kg 1.4 % a. gras
C22:1 acide érucique 57 63.7 g/kg 51.2 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 11.1 12.4 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.81 0.9 par kg -
UFV INRA 2018 0.74 0.83 par kg -
PDIA INRA 2018 39 44 g/kg -
PDI INRA 2018 80 90 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 37 41 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.28 0.313 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2270 2540 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1420 1590 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1310 1460 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 9.7 10.9 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 6.1 6.8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 5.7 6.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 65.3 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 63.2 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 69 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 60 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.2 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.8 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.7 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.4 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.83 0.93 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.77 0.86 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 34 38 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 76 85 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 42 47 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.76 0.85 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.69 0.77 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 48 53 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 88 98 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 27 30 g/kg -
UFL INRA 2007 0.77 0.86 par kg -
UFV INRA 2007 0.69 0.77 par kg -
PDIA INRA 2007 45 50 g/kg -
PDIN INRA 2007 106 118 g/kg -
PDIE INRA 2007 75 83 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2210 2470 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 9.2 10.3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 66.7 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 64.6 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 71.1 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 79 % 1
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 69 %
N immédiatement dégradable (a) - 27 % 7 8-27 6
N potentiellement dégradable (b) - 67 % 14 54-89 6
N taux de dégradation des particules (c) - 0.1 h-1 0.045 0.02-0.14 6
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 60 %
MS immédiatement dégradable (a) - 28 % 5 19-36 6
MS potentiellement dégradable (b) - 55 % 13 48-79 6
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.085 h-1 0.028 0.018-0.09 6
Digestibilité acides gras ruminants - 77.6 %
Phosphore absorbable ruminants 2.6 2.9 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 4.6 5.2 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.1 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.7 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.8 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.6 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 766 856 par kg -
VEVI CVB 2018 758 847 par kg -
DVE CVB 1991 51 57 g/kg -
OEB CVB 1991 59 66 g/kg -
DVLYS CVB 1991 2.5 2.8 g/kg -
DVMET CVB 1991 0.8 0.9 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 50.4 56.3 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 2.33 2.6 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.15 1.28 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.08 1.2 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.14 1.28 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.63 0.71 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 29 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 35 %
EN Lactation ruminants GfE 5.4 6.1 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 143 160 g/kg -
RNB ruminants GfE 3 4 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2440 2730 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2330 2600 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1680 1880 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2700 3010 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2530 2820 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1810 2020 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 10.2 11.4 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 9.8 10.9 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 7 7.9 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 11.3 12.6 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 10.6 11.8 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 7.6 8.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 57.1 %
Digestibilité énergie porc adulte - 62.9 %
Digestibilité MO croissance - 60.8 %
Digestibilité MO porc adulte - 67.3 %
Digestibilité N porc croissance - 40.9 %
Digestibilité N porc adulte - 50.1 %
Digestibilité matières grasses porc - 71.5 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.1 1.3 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 1.7 1.9 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1610 1800 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1440 1610 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 6.7 7.5 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 6 6.7 MJ/kg -
P disponible coq 0.9 1 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.9 1 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 67.7 %
Digestibilité énergie cheval - 65.3 %
UFC 0.79 0.88 par kg -
MADC 81 91 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2100 2340 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 1990 2220 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 8.8 9.8 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 8.3 9.3 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 49 %
Digestibilité N lapin - 52.4 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2590 2900 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 10.9 12.1 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 60.5 %
Digestibilité N salmonidés - 83.9 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 8.5 9.5 g/kg 5.2 g/16g N 1 1 1
Thréonine 7.2 8.1 g/kg 4.4 g/16g N 1 1 1
Méthionine 2 2.3 g/kg 1.2 g/16g N 1 1 1
Cystine 3.7 4.1 g/kg 2.2 g/16g N 1 1 1
Méthionine + cystine 5.7 6.3 g/kg 3.5 g/16g N 1 1 1
Tryptophane 2.2 2.4 g/kg 1.3 g/16g N
Isoleucine 5.9 6.6 g/kg 3.6 g/16g N 1 1 1
Valine 7.7 8.6 g/kg 4.7 g/16g N 1 1 1
Leucine 9.4 10.5 g/kg 5.8 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine 5.7 6.3 g/kg 3.5 g/16g N 1 1 1
Tyrosine 4.9 5.4 g/kg 3 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine + tyrosine 10.5 11.8 g/kg 6.5 g/16g N 1 1 1
Histidine 3.8 4.3 g/kg 2.4 g/16g N 1 1 1
Arginine 8.8 9.8 g/kg 5.4 g/16g N 1 1 1
Alanine 6.1 6.9 g/kg 3.8 g/16g N 1 1 1
Acide aspartique 9.6 10.7 g/kg 5.9 g/16g N 1 1 1
Acide glutamique 23.4 26.1 g/kg 14.3 g/16g N 1 1 1
Glycine 7.3 8.2 g/kg 4.5 g/16g N 1 1 1
Sérine 6.8 7.6 g/kg 4.2 g/16g N 1 1 1
Proline 10.4 11.6 g/kg 6.3 g/16g N 1 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 5.4 6 g/kg 63 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 4.7 5.2 g/kg 64 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.5 1.7 g/kg 77 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.2 2.4 g/kg 60 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 3.9 4.4 g/kg 66 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 65 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 4.3 4.7 g/kg 72 %
Valine, iléal standardisé, porc 5.4 6 g/kg 70 %
Leucine, iléal standardisé, porc 7 7.8 g/kg 74 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 4.3 4.9 g/kg 76 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.6 4 g/kg 73 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 8.4 9.3 g/kg 75 %
Histidine, iléal standardisé, porc 2.8 3.1 g/kg 72 %
Arginine, iléal standardisé, porc 7.2 8.1 g/kg 82 %
Alanine, iléal standardisé, porc 4.1 4.6 g/kg 67 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 6.8 7.6 g/kg 71 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 18.4 20.6 g/kg 79 %
Glycine, iléal standardisé, porc 4.3 4.8 g/kg 58 %
Serine, iléal standardisé, porc 4.7 5.2 g/kg 69 %
Proline, iléal standardisé, porc 7.2 8 g/kg 69 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 6 6.7 g/kg 70 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 4.8 5.4 g/kg 66 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.6 1.7 g/kg 77 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.7 g/kg 66 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.2 4.7 g/kg 70 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.5 1.7 g/kg 70 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 4.3 4.8 g/kg 74 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.5 6.1 g/kg 71 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 6.8 7.6 g/kg 72 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 4.2 4.7 g/kg 74 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 3.3 3.7 g/kg 69 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 8 8.9 g/kg 72 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 2.7 3 g/kg 70 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 6.6 7.3 g/kg 75 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 4.4 4.9 g/kg 71 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 6.6 7.4 g/kg 68 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 17.6 19.7 g/kg 75 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.5 g/kg 67 %
Serine, iléal standardisé, volaille 4.8 5.3 g/kg 70 %
Proline, iléal standardisé, volaille 7.5 8.3 g/kg 72 %
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