Cosses de sarrasin

Enveloppes de graines de sarrasin (Fagopyrum esculentum L.), coproduit du traitement des graines, par exemple pour la production de farine.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 88 100 % - 1 84.6 -94.2 211 1.6
Protéines brutes 6.2 7.1 % - 2.2 2.7 -13.2 229 2.5 3 -15 219
Cellulose brute 42.9 48.7 % - 5.4 28.3 -53.2 218 6.1 32.3 -60.5 208
Matières grasses brutes 0.9 1 % - 0.4 0.4 -1.7 10 0.5 0.5 -1.9 10
Matières minérales 2.3 2.6 % - 0.5 1.6 -5.8 204 0.5 1.8 -6.7 194
Cendres insolubles 0.3 0.4 % -
NDF 72.8 82.7 % - 7.4 59 -79.4 9 8.4 66.4 -92.6 10
ADF 57 64.7 % - 7.4 46.1 -67.7 9 8.3 51.8 -75.2 10
Lignine 24.8 28.2 % - 2.3 22.3 -28.4 9 2.6 24.9 -33.3 10
Parois végétales 78.3 89 % - 1 1
Amidon 2.6 3 % - 1.8 0.8 -6.7 16 2 0.9 -7.5 16
Amidon, méthode enzymatique 0.5 0.6 % - 1
Sucres totaux 0.9 1 % -
Energie brute (kcal) 4080 4630 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 17.1 19.4 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.9 2.2 g/kg - 0.7 0.6 -2.9 7 0.7 -3.2 4
Phosphore 1.9 2.2 g/kg - 1.5 0.6 -5 7
Phosphore phytique 1.8 2 g/kg 91 % P 89-92 2
Magnésium 3.8 4.3 g/kg -
Potassium 5.6 6.4 g/kg - 4.9 -6.4 3 5.5 -7.2 3
Sodium 0.2 0.23 g/kg - 0.1 -0.4 3 0.11 -0.47 3
Chlore 0.7 0.8 g/kg - 0.6 -1 3 0.7 -1.1 3
Bilan électrolytique 132 150 mEq/kg -
Manganèse 52 59 mg/kg -
Zinc 36 41 mg/kg -
Cuivre 8 9 mg/kg -
Fer 53 60 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.1 0.1 g/kg 1.7 % a. gras 1.6-1.7 2
C14:0 acide myristique 0.2 0.2 g/kg 3 % a. gras 2.7-3.2 2
C16:0 acide palmitique 0.8 0.9 g/kg 11.7 % a. gras 11.6-11.8 2
C16:1 acide palmitoléique 0.2 0.3 g/kg 3.4 % a. gras 3.4-3.4 2
C18:0 acide stéarique 0.2 0.3 g/kg 3.4 % a. gras 2.5-4.2 2
C18:1 acide oléique 1.1 1.2 g/kg 15.2 % a. gras 14.6-15.8 2
C18:2 acide linoléique 1.2 1.4 g/kg 17 % a. gras 13-20.9 2
C18:3 acide linolénique 0.3 0.3 g/kg 3.6 % a. gras 3.4-3.8 2
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.4 0.4 g/kg 5.2 % a. gras 5-5.3 2
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0.4 0.5 g/kg 6 % a. gras 5.8-6.2 2
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0-0 2
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.6 0.7 g/kg 8.4 % a. gras 7-9.7 2
Acides gras totaux 0.7 0.8 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.46 0.53 par kg -
UFV INRA 2018 0.36 0.41 par kg -
PDIA INRA 2018 11 13 g/kg -
PDI INRA 2018 49 56 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -34 -38 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.531 0.603 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 1410 1600 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 820 930 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 630 720 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 5.9 6.7 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 3.4 3.9 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 2.6 3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 43.6 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 41.8 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 61 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 24 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.4 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.9 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.4 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.49 0.55 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.38 0.44 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 10 11 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 49 56 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -33 -38 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.42 0.48 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.31 0.36 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 13 15 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 50 57 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -37 -42 g/kg -
UFL INRA 2007 0.45 0.52 par kg -
UFV INRA 2007 0.35 0.4 par kg -
PDIA INRA 2007 12 14 g/kg -
PDIN INRA 2007 32 37 g/kg -
PDIE INRA 2007 45 51 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 1410 1600 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 5.9 6.7 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 45 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 43.1 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 36 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 45 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 60 %
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 25 %
Digestibilité acides gras ruminants - 53.1 %
Phosphore absorbable ruminants 1.3 1.4 g/kg 65 % P
Calcium absorbable, ruminants 1.1 1.2 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.5 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.4 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.3 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.7 % PDIE
VEM CVB 2018 454 516 par kg -
VEVI CVB 2018 382 435 par kg -
DVE CVB 1991 10 11 g/kg -
OEB CVB 1991 -18 -20 g/kg -
DVLYS CVB 1991 2.8 3.2 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.4 1.5 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 26 29.6 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 1.17 1.33 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 0.32 0.36 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 0.28 0.32 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 0.2 0.23 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0 0 Mcal/kg -
EN Lactation ruminants GfE 3.2 3.7 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 80 91 g/kg -
RNB ruminants GfE -3 -3 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 1190 1350 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 1100 1250 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 520 590 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 1460 1660 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 1300 1480 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 630 710 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 5 5.7 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 4.6 5.2 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 2.2 2.5 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 6.1 6.9 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 5.5 6.2 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 2.6 3 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 29.2 %
Digestibilité énergie porc adulte - 35.8 %
Digestibilité MO croissance - 34.9 %
Digestibilité MO porc adulte - 41.1 %
Digestibilité N porc croissance - 21.4 %
Digestibilité N porc adulte - 46.9 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.6 0.7 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.9 1 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 470 540 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 460 530 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 2 2.2 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 1.9 2.2 MJ/kg -
P disponible coq 0.5 0.6 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.5 0.6 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 46.3 %
Digestibilité énergie cheval - 45 %
UFC 0.57 0.65 par kg -
MADC 9 10 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 830 950 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 800 910 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 3.5 4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 3.4 3.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 20.5 %
Digestibilité N lapin - 40.7 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1990 2260 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 8.3 9.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 48.8 %
Digestibilité N salmonidés - 75.3 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 3.9 4.5 g/kg 6.3 g/16g N 1 1
Thréonine 3.4 3.8 g/kg 5.4 g/16g N 1 1
Méthionine 1.8 2.1 g/kg 2.9 g/16g N 1 1
Cystine 0.3 0.4 g/kg 0.5 g/16g N 1 1
Méthionine + cystine 2.1 2.4 g/kg 3.4 g/16g N
Tryptophane 0.4 0.4 g/kg 0.6 g/16g N 1
Isoleucine 3.2 3.6 g/kg 5.1 g/16g N 1 1
Valine 4.1 4.7 g/kg 6.6 g/16g N 1 1
Leucine 5.2 5.9 g/kg 8.3 g/16g N 1 1
Phénylalanine 2.7 3.1 g/kg 4.3 g/16g N 1 1
Tyrosine 1.1 1.3 g/kg 1.8 g/16g N 1 1
Phénylalanine + tyrosine 3.8 4.3 g/kg 6.1 g/16g N
Histidine 2.4 2.8 g/kg 3.9 g/16g N 1 1
Arginine 3.4 3.8 g/kg 5.4 g/16g N 1 1
Alanine 3.1 3.5 g/kg 5 g/16g N 1 1
Acide aspartique 6.7 7.6 g/kg 10.7 g/16g N 1 1
Acide glutamique 8.3 9.4 g/kg 13.3 g/16g N 1 1
Glycine 4.7 5.3 g/kg 7.5 g/16g N 1 1
Sérine 3.6 4 g/kg 5.7 g/16g N 1 1
Proline 2.6 3 g/kg 4.2 g/16g N 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 1.6 1.9 g/kg 42 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 1.6 1.8 g/kg 46 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.2 1.4 g/kg 66 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.1 0.1 g/kg 37 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 61 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 48 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 1.9 2.2 g/kg 60 %
Valine, iléal standardisé, porc 2.3 2.6 g/kg 55 %
Leucine, iléal standardisé, porc 3.2 3.6 g/kg 61 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 1.8 2 g/kg 65 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 60 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 64 %
Histidine, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 57 %
Arginine, iléal standardisé, porc 2.5 2.8 g/kg 73 %
Alanine, iléal standardisé, porc 1.6 1.8 g/kg 50 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 3.8 4.3 g/kg 57 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 5.7 6.5 g/kg 69 %
Glycine, iléal standardisé, porc 1.5 1.8 g/kg 33 %
Serine, iléal standardisé, porc 1.9 2.1 g/kg 52 %
Proline, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 53 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 2.2 2.6 g/kg 57 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 1.8 2 g/kg 53 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.4 g/kg 68 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 57 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 66 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 58 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 2 2.3 g/kg 64 %
Valine, iléal standardisé, volaille 2.5 2.8 g/kg 60 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 3.1 3.6 g/kg 60 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 1.7 1.9 g/kg 64 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.6 0.7 g/kg 54 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 1.3 1.5 g/kg 61 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 1.4 1.6 g/kg 59 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 2.1 2.4 g/kg 64 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 1.9 2.1 g/kg 60 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 3.9 4.4 g/kg 58 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 5.3 6.1 g/kg 64 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 2.5 2.8 g/kg 53 %
Serine, iléal standardisé, volaille 2.1 2.4 g/kg 59 %
Proline, iléal standardisé, volaille 1.6 1.8 g/kg 62 %
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